Salam les filles,
Voilá ma participation á la ronde de Soulef (http://www.amourdecuisine.fr/article-recette-autour-d-un-ingredient-2-l-aubergine-110803003.html)
"Panées d’Aubergine aux grains de Pavot "
Ingredients;
- 1 ou deux aubergines suivant la taille;
- 2 œufs
- 3 cuillères à soupe de farine (un peu plus si les œufs utilisés sont gros);
- 1 cuillère à café de grains de Pavot ;
- Huile de table pour la friture ;
- Un peu de sel;
- Du poivre du moulin;
- Une demi-cuillère à café de cumin et/ou de carvi (si on aime le gout) ;
- Une pincés d’ail en poudre;
Préparation
Coupez les aubergines en rondelles fines ;
Bien les lavez, les salez, les couvrir et les laisser dégorger de leur
eau pendant au minimum 30mn;
Bien rincer les rondelles;
Essuyez-les avec du papier absorbant;
Re-salez une autre fois ;
Battre les œufs avec la fourchette, salez (juste un peu pas trop puisque
les Aubergines sont déjà salées), poivrez, et épicez enfin ajoutez la farine et
bien mélanger (il faut que ça ait la consistance d’une pate a crêpes, ajoutez
un peu plus de farine s’il en faut) ;
Ajoutez les grains de Pavot et bien mélanger;
Passer les rondelles successivement dans la préparation à base d’œufs et
plongez directement dans un bain d’huile (pas très chaud sinon la panure brule
et les Aubergines ne cuisent pas bien);
Les frire des deux côtés ;
Pressez-les un peu sur du papier absorbant ;
Dégustez-les en accompagnement d’une bonne salade ou en entrée avec un
coulis de sauce tomate bien épicée (un peu relevée si on préfère);
Enjoy ladies :)
Et pour
encore plus de recettes a l’aubergine, vous pouvez voir, les blogueuses qui ont
participer a la ronde: recettes
autour d'un ingredient # 2 : l'aubergine
dips a
l'aubergine et yaourt http://www.amourdecuisine.fr
caviar
d'aubergines http://miamdesgateaux.over-blog.com/
caviar
d'aubergines au crème de sésame -baba ghenoudj http://universdehayat.over-blog.com/
panés
d'aubergines aux graines de Pavot http://vosdelicessurmatable.blogspot.co.uk
Aubergine
au coeur du champignon http://gourmandisesassia-91.over-blog.com/
fajitas aux
aubergines http://surmatable.over-blog.com/
tajine aux
aubergines http://rayanedelices.blogspot.co.uk/
Caviar
d'aubergine au chèvre frais et tomates confites chez http://croquenbouches.over-blog.com/
mderbel
d'aubergines, ou ragout d'aubergines chez http://oumrukialoisirs.over-blog.com/
la boisson
chocolatée à l'aubergine : http://amounamazyouna.over-blog.com/
gratin
d'aubergine a la viande hachee et bechamel http://www.lesrecettesderatiba.com/
la mousaka http://www.sousou-culinaire.over-blog.com/
aubergines farcies a l'agneau http://www.lesjoyauxdesherazade.com/
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